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RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar se o teste do anel do leite (TAL), utilizado para o diagnóstico da brucelose em nível de rebanho leiteiro, pode ser realizado em amostras de leite com conservador (Bronopol®) coletado para contagem de células somáticas (CCS) que é utilizado para monitoramento de mastite. Foram analisadas 38 amostras de leite de tanques de expansão (ALTE) de 19 rebanhos leiteiros produtores de queijo artesanal e 36 ALTE de rebanho leiteiro livre de brucelose, utilizadas como controle negativo (CN) e controle positivo (CP), quando foi adicionado soro de animais vacinados. As amostras de leite foram coletadas em dois frascos diferentes (com e sem Bronopol®). Todos as 38 ALTE de produtores artesanais de queijo (amostras com e sem Bronopol®) foram não reagentes ao TAL, como todos os CN. Todos os CP foram reagentes ao TAL, sem interferência do Bronopol®. Os resultados mostraram que a amostra de leite utilizada para CCS apresentaram a proporção de concordância dos resultados em todas as amostras de leite (100%), ou seja, não foram observados resultados falso-positivos e falso-negativos. Os resultados indicam que o Bronopol® não interferiu na cor no momento da leitura do TAL, sugerindo que as mesmas amostras de leite poderiam ser usadas para monitorar mastite e brucelose.

ABSTRACT: This study evaluated if the milk ring test (MRT) used to the brucellosis diagnostic at dairy herd level can be done in milk samples with conservative (Bronopol®) collected to the somatic cell count (SCC) that is used to mastitis monitoring. It were analyzed 38 bulk tank milk samples (BTMS) from 19 dairy herds artisanal cheese producers and 36 BTMS from a brucellosis free dairy herd, used as negative control (NC) and positive control (PC), when was added serum from vaccinated animals. The milk samples were collected in two different bottles (with or without Bronopol®). All the 38 BTMS from artisanal cheese producers (samples with and without Bronopol®) were non-reagent to MRT, as all NC. All PC were reagent to MRT, without interference of Bronopol®. Results showed that the milk sample used to SCC presented the proportion of agreement of results in all milk samples (100%), that is, false positive and false negative results were not observed. Results indicated that Bronopol® did not interfere with the color in the time of MRT reading suggesting that the same milk samples could be used to monitoring mastitis and brucellosis.

https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20210647

Escala de empoderamento juvenil pela educação em saúde: estudo de validação
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Barros, Mariana Boulitreau Siqueira Campos

; Rosário, Helena Rafaela Vieira do

; Martins, Silvana Peixoto

; Galvão, Dulce Maria Pereira Garcia

; Tenório, Silas Jordão da Silva

; Farias, Ariany Cristine do Nascimento

; Goes, Paulo Sávio Angeiras de

; Monteiro, Estela Maria Leite Meirelles

Acta Paulista de Enfermagem

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2023, Volume 36 elocation eAPE015232

Resumo: En Es Pt | Texto: En Es Pt | PDF: En | PDF: Es | PDF: Pt

Abstract Objective To validate the Youth Empowerment Through Health Education Scale (EJEduS) content and appearance after an educational intervention. Methods This is a methodological study carried out through EJEduS assessment by relevance, clarity and pertinence criteria by experts in the subject as well as by school adolescents and from a quilombola community. The analysis was performed using the Content Validity Coefficient and Content Validity Index, in addition to calculating the Gwet AC2 to verify inter- and intra-expert agreement. Results Of the initial 50 items on the scale, 18 needed to be reformulated and 11 were excluded after consensus discussion with adolescents. The intra-expert agreement was almost perfect for the three criteria: relevance (Gwet: 0.894; 95%CI 0.825-0.919), clarity (Gwet: 0.848; 95%CI 0.816-0.879) and pertinence (Gwet: 0.896; 95%CI 0.870-0.923). In the intra-adolescent agreement analysis, an almost perfect agreement was observed (Gwet: 0.96; 95%CI 0.917-1), with acceptable agreement rates of Content Validity Coefficient and Content Validity Index, both with 0.91. Conclusion The scale presented satisfactory Content Validity Indexes and appearance to measure youth empowerment through health education.

Resumen Objetivo Validar el contenido y la apariencia de la Escala de Empoderamiento Juvenil por la Educación para la Salud (EJEduS) después de una intervención educativa. Métodos Estudio metodológico realizado mediante la evaluación de la Escala de Empoderamiento Juvenil por la Educación para la Salud (EJEduS), según criterios de relevancia, claridad y pertinencia, tanto por especialistas del tema, como también por adolescentes escolares y de una comunidad quilombola. El análisis se realizó a través del Índice y del Coeficiente de Validez de Contenido, además del cálculo de Gwet AC2, para verificar la concordancia inter e intraespecialistas. Resultados De los 50 ítems iniciales de la escala, se observó la necesidad de reformular 18 de ellos y de excluir 11 luego de una discusión de consenso entre los adolescentes. La concordancia intraespecialistas demostró ser casi perfecta en los tres criterios: relevancia (Gwet: 0,894; IC95 % 0,825-0,919), claridad (Gwet: 0,848; IC95 % 0,816-0,879) y pertinencia (Gwet: 0,896; IC95 % 0,870-0,923). En el análisis de concordancia intraadolescentes, se observó concordancia casi perfecta (Gwet: 0,96; IC95 % 0,917-1) y con valores aceptables de concordancia del Índice y Coeficiente de Validez de Contenido, ambos 0,91. Conclusión La escala presentó Índices de Validez de Contenido y apariencia satisfactorios para determinar el empoderamiento juvenil por la educación para la salud.

Resumo Objetivo Validar o conteúdo e a aparência da Escala de Empoderamento Juvenil pela Educação em Saúde (EJEduS) após uma intervenção educativa. Métodos Estudo metodológico realizado mediante a avaliação da Escala de Empoderamento Juvenil pela Educação em Saúde (EJEduS) pelos critérios de relevância, clareza e pertinência, por especialistas na temática como também por adolescentes escolares e de uma comunidade quilombola. A análise deu-se pelo Índice e pelo Coeficiente de Validade de Conteúdo, além do cálculo de Gwet AC2, para verificar a concordância inter e intraespecialistas. Resultados Dos 50 itens iniciais da escala, observou-se a necessidade de reformulação de 18 deles e a exclusão de 11 após discussão de consenso com os adolescentes. A concordância intraespecialistas se mostrou quase perfeita para os três critérios: relevância (Gwet: 0,894; IC95% 0,825-0,919), clareza (Gwet: 0,848; IC95% 0,816-0,879) e pertinência (Gwet: 0,896; IC95% 0,870-0,923). Na análise de concordância intra-adolescentes, observou concordância quase perfeita (Gwet: 0,96; IC95% 0,917-1), e com taxas de Índice e Coeficiente de Validade de Conteúdo aceitáveis de concordância, ambos com 0,91. Conclusão A escala apresentou Índices de Validade de Conteúdo e aparência satisfatórios para aferir o empoderamento juvenil pela educação em saúde.

https://doi.org/10.37689/acta-ape/2023ao015232

Health determinants associated with exclusive breastfeeding: a scoping review
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Silva, Ananda Larisse Bezerra da

; Ferreira, Cecilia Rafaela Salles

; Santos, Priscilla Guerra dos

; Oliveira, Elizabete Regina Araújo

; Miotto, Maria Helena Monteiro de Barros

Revista CEFAC

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2023, Volume 25 Nº 5 elocation e6822

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT Purpose: to map health determinants associated with exclusive breastfeeding. Methods: a scoping review conducted according to the JBI methodology and recommendations in PRISMA-Extension for Scoping Reviews. Data were collected in the MEDLINE/PubMed, LILACS, CINAHL, Scopus, and EMBASE databases and in the Brazilian Digital Library of Theses and Dissertations for the grey literature. The results were synthesized and organized into three theoretical models: distal, intermediate, and proximal. Literature Review altogether, 3,998 titles were found, of which 145 were included in the review, after all selection stages. They had various methodological designs and were published between 2002 and 2022. The following health determinants associated with exclusive breastfeeding were mapped: maternal educational attainment, family income, attendance to and frequency of prenatal care, breastfeeding guidance and practices, time until first breastfeeding, newborn’s sex, maternal employment and maternity leave, pacifier use, and exclusive breastfeeding guidance at health services. Conclusion: determinants that can facilitate or hinder exclusive breastfeeding are extrinsic and intrinsic to the mother and infant. Public policies are needed to protect every person’s right to breastfeeding.

RESUMO Objetivo: mapear os determinantes em saúde associados ao aleitamento materno exclusivo. Métodos: revisão de escopo realizada seguindo a metodologia do JBI, concomitantemente com as recomendações do checklist PRISMA-Extension for Scoping Reviews. A coleta de dados foi realizada nas bases de dados Medline/PubMed, Lilacs, Cinahl, Scopus e Embase e, para identificação da literatura cinzenta, utilizou-se a Biblioteca Digital Brasileira de Teses e Dissertações. A síntese dos resultados foi organizada em três modelos teóricos: distal, intermediário e proximal. Revisão da Literatura: foram encontrados 3.998 títulos e, após todas as etapas de seleção, foram incluídos 145 estudos, de diferentes desenhos metodológicos, publicados entre os anos de 2002 e 2022. Foram mapeados como determinantes em saúde associados ao aleitamento materno exclusivo: escolaridade materna, renda familiar, realização e número de consultas no pré-natal, orientação e práticas do aleitamento materno, tempo até a primeira mamada, sexo do recém-nascido, trabalho materno e licença-maternidade, uso de chupeta e orientações sobre aleitamento materno exclusivo nos serviços de saúde. Conclusão: os determinantes que podem facilitar ou dificultar o aleitamento materno exclusivo são extrínsecos e intrínsecos ao binômio mãe e bebê, e fazem-se necessárias políticas públicas que protejam o direito de amamentação de qualquer ser humano.

https://doi.org/10.1590/1982-0216/20232556822

Youth empowerment in health: a theoretical structure of literacy practices
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Barros, Mariana Boulitreau Siqueira Campos

; Nascimento, Marcela Martins da Silva

; Rosário, Helena Rafaela Vieira do

; Galvão, Dulce Maria Pereira Garcia

; Silva, Rayane Gomes Medeiros da

; Soares, Karla Hellen Dias

; Leandro, Vitória Carla Conceição Almeida

; Monteiro, Estela Maria Leite Meirelles

Revista Gaúcha de Enfermagem

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2023, Volume 44 elocation e20220126

Resumo: En Es Pt | Texto: En Es Pt | PDF: En | PDF: Es | PDF: Pt

ABSTRACT Objective: To develop a theoretical structure on literacy practices committed to health empowerment, based on the understanding of school adolescents and members of a Quilombola community in the State of Pernambuco, Brazil. Method: Interpretative analysis, based on the assumptions of the Grounded Theory and Symbolic Interactionism. For data collection, Culture Circles were conducted with 18 adolescents from October 2020 to August 2021. Results: The theoretical archetype is structured based on the recognition of vulnerable youth context, and the development of potential through collective relations built by dialogue, trust, shared knowledge construction, and the use of technologies. Final considerations: The theoretical structure on literacy practices committed to empowerment through the understanding of adolescents runs through the framework of a substantive theory that culminates in a perspective of agency and recognition of their needs.

RESUMEN Objetivo: Elaborar una estructura teórica sobre prácticas de alfabetización comprometidas con el empoderamiento en salud, basada en la comprensión de los adolescentes escolares y miembros de una comunidad Quilombola, en el Estado de Pernambuco, Brasil. Método: Análisis interpretativo, basada en los supuestos de la Teoría Fundamentada y el Interaccionismo Simbólico. Para la recolección de datos, los Círculos culturales se llevaron a cabo con 18 adolescentes desde octubre de 2020 hasta agosto de 2021. Resultados: El arquetipo teórico se estructura de acuerdo con el reconocimiento del contexto juvenil en vulnerabilidad, y el desarrollo del potencial mediante relaciones colectivas construidas por el diálogo, la confianza, la construcción compartida del conocimiento y el uso de las tecnologías. Consideraciones finales: El marco teórico sobre las prácticas de alfabetización comprometidas con el empoderamiento a través de la comprensión de los adolescentes pasa por el marco de una teoría sustantiva que culmina en una perspectiva de protagonismo y reconocimiento de sus necesidades.

RESUMO Objetivo: Elaborar uma estrutura teórica sobre práticas de letramento comprometidas com o empoderamento em saúde com base na compreensão de adolescentes escolares e integrantes de uma comunidade Quilombola, no Estado de Pernambuco, Brasil. Método: Análise interpretativa alicerçada nos pressupostos da Teoria Fundamentada nos Dados e o Interacionismo Simbólico. Para a coleta dos dados, foram realizados Círculos de Cultura com 18 adolescentes no período de outubro de 2020 a agosto de 2021. Resultados: O arquétipo teórico se estrutura consoante ao reconhecimento do contexto juvenil em vulnerabilidade, e o desenvolvimento do potencial pelas relações coletivas edificadas pelo diálogo, confiança, construção compartilhada do conhecimento e o uso das tecnologias. Considerações finais: A estrutura teórica sobre práticas de letramento comprometidas com o empoderamento pela compreensão dos adolescentes perpassa pelo arcabouço de uma teoria substantiva que culmina em uma perspectiva de protagonismo e reconhecimento de suas necessidades.

https://doi.org/10.1590/1983-1447.2023.20220126.en

Hyperglycemia in hospitalized patients of a tertiary care hospital: prevalence and treatment in two cross-sectional evaluations (2011-2020)
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Rosinha, Patrícia Mendonça Oliveira

; Inácio, Isabel Maria Ramos

; Teixeira, Sofia Monteiro de Moura

; Amaral, Cláudia Soares do

; Silva, Maria Helena Cardoso Pereira da

Archives of Endocrinology and Metabolism

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Abr 2022, Volume 66 Nº 2 Páginas 214 - 221

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT Objective: A study at Centro Hospitalar Universitário do Porto in 2011 revealed suboptimal control of inpatient hyperglycemia and a similar one was carried out in 2020. This study compares the results of 2011 and 2020 regarding prevalence of hyperglycemia, metabolic control, treatment and glycemic profile by infection/non-infection diagnosis. Subjects and methods: We performed two cross-sectional studies on 13th December 2011 and 9th October 2020 that included all non-critical adults with at least 24 hours of hospitalization, with no specific intervention between them. Glycemic control evaluated by minimum and maximum capillary blood glucose (CBG) in the previous day categorized as hypoglycemia (<70 mg/dL), normoglycemia (70-179 mg/dL) and hyperglycemia (≥180 mg/dL) (SPSS v.20). Results: A total of 418 and 445 patients were respectively included in 2011 and 2020 studies and the prevalence of hyperglycemia was similar. Glycemic control improved numerically although not significantly in 2020: increase in normoglycemia, reduction in hyperglycemia and reduction in hypoglycemia. There was an increase in the use of basal-bolus regimens (19.6% vs. 7.3%, p = 0.009) and a decrease in human basal (p < 0.01) and rapid-acting insulin use (p = 0.001) with a proportional increase in long-acting (p = 0.002) and rapid-acting analogs (p < 0.001) use. There was a higher prevalence of infection (39.8% vs. 23.1%, p = 0.006) in 2020 and, in the infection subgroup, there were higher insulinization rates (37.3% vs. 10.7%, p = 0.017) and a trend to glycemic control improvement. Conclusion: Despite the higher insulinization rates, the preference for new insulin analogs and a trend to better glycemic control, we have not yet reached targets, so education still remains necessary.

https://doi.org/10.20945/2359-3997000000452

Physical intimate partner violence and dietary patterns in pregnancy: a Brazilian cohort
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Vaz, Juliana dos Santos

; Souza, Maria Eduarda Monteiro da Cunha de

; Valério, Inae Dutra

; Silva, Manoela Teixeira da

; Freitas-Vilela, Ana Amélia

; Bierhals, Isabel Oliveira

; Hasselmann, Maria Helena

; Kac, Gilberto

Ciência & Saúde Coletiva

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Abr 2022, Volume 27 Nº 4 Páginas 1317 - 1326

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo Pouco se sabe sobre as repercussões da violência por parceiro íntimo (VPI) nos desfechos nutricionais da gravidez, principalmente no que diz respeito à dieta. O objetivo foi investigar se a ocorrência de VPI física na gestação está associada aos padrões alimentares gestacionais. 161 gestantes adultas participaram de um estudo prospectivo no Rio de Janeiro, Brasil. A VPI física geral e grave foi medida para avaliar a VPI a qualquer momento durante a gravidez. Três padrões alimentares gestacionais (“Saudável”, “Brasileiro Comum” e “Processado”) foram estabelecidos pela análise de componentes principais. O efeito da VPI física foi testado em relação ao escore de adesão a cada um dos padrões alimentares. A ocorrência de VPI física geral e grave em qualquer momento da gestação foi de 20,4% e 6,8%, respectivamente. Mulheres que viviam em relacionamentos íntimos em que ocorreu VPI física geral e grave tiveram um aumento médio de 0,604 unidades (IC95% 0,149-1,058) e 1,347 unidades (IC95% 0,670-2,024), respectivamente, no escore de adesão ao padrão alimentar processado. Não foi observada associação com os padrões alimentares “Saudável” e “Brasileiro Comum”. A VPI física foi associada à maior adesão a um padrão alimentar de menor qualidade nutricional na gestação.

Abstract Little is known about the repercussions of intimate partner violence (IPV) on nutritional outcomes in pregnancy, especially regarding diet. The aim was to investigate whether the occurrence of physical IPV at any time during pregnancy is associated with gestational dietary patterns. 161 adult pregnant women were enrolled in a prospective cohort study in Rio de Janeiro, Brazil. Overall and severe physical IPV were measured to evaluate IPV at any time during pregnancy. Three gestational dietary patterns (“Healthy”, “Common-Brazilian”, and “Processed”) were established by principal component analysis. The effect of physical IPV was tested in relation to the score of adherence to each of the dietary patterns. The occurrence of overall and severe physical IPV at any time during pregnancy was 20.4% and 6.8%, respectively. Women living in intimate relationships in which overall and severe physical IPV occurred had an average increase of 0.604 units (95%CI 0.149-1.058) and 1.347 units (95%CI 0.670-2.024), respectively, in the Processed dietary pattern adherence score. No association with “Healthy” and “Common-Brazilian” dietary patterns was observed. Physical IPV was associated with greater adherence to a dietary pattern of lower nutritional quality.

https://doi.org/10.1590/1413-81232022274.05882021

Physical intimate partner violence and dietary patterns in pregnancy: a Brazilian cohort
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Vaz, Juliana dos Santos

; Souza, Maria Eduarda Monteiro da Cunha de

; Valério, Inae Dutra

; Silva, Manoela Teixeira da

; Freitas-Vilela, Ana Amélia

; Bierhals, Isabel Oliveira

; Hasselmann, Maria Helena

; Kac, Gilberto

Ciência & Saúde Coletiva

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Abr 2022, Volume 27 Nº 4 Páginas 1317 - 1326

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

https://doi.org/10.1590/1413-81232022274.05882021

Ultra-processed food intake and diet carbon and water footprints: a national study in Brazil
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Garzillo, Josefa Maria Fellegger

; Poli, Vanessa Fadanelli Schoenardie

; Leite, Fernanda Helena Marrocos

; Steele, Euridice Martinez

; Machado, Priscila Pereira

; Louzada, Maria Laura da Costa

; Levy, Renata Bertazzi

; Monteiro, Carlos Augusto

Revista de Saúde Pública

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2022, Volume 56 elocation 6

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT OBJECTIVE To study the association between ultra-processed food consumption and carbon and water footprints of the Brazilian diet. METHODS Cross-sectional analysis on data collected in 2008–2009 on a probabilistic sample of the Brazilian population aged ≥ 10 years (n = 32,886). Individual food intake was assessed using two 24-hour food records, on non-consecutive days. The environmental impact of individual diets was calculated by multiplying the amount of each food by coefficients that quantify the atmospheric emissions of greenhouse gases in grams of carbon dioxide equivalent (carbon footprint) and freshwater use in liters (water footprint), both per gram or milliliter of food. The two coefficients consider the food life cycle ‘from farm to fork.’ Crude and adjusted linear regression models and tests for linear trends assessed the association between the ultra-processed food contribution to total energy intake (quintiles) and the diet carbon and water footprints. Potential confounders included age, sex, education, income, and region. Total energy intake was assessed as a potential mediation variable. RESULTS In the crude models, the dietary contribution of ultra-processed foods was linearly associated with the carbon and water footprints of the Brazilian diet. After adjustment for potential confounders, the association remained significant only regarding the diet water footprint, which increased by 10.1% between the lowest and highest quintile of the contribution of ultra-processed foods. Additional adjustment for total energy intake eliminated this association indicating that the dietary contribution of ultra-processed foods increases the diet water footprint by increasing energy intake. CONCLUSIONS The negative impact of ultra-processed foods on the diet water footprint, shown for the first time in this study, adds to the negative impacts of these foods, already demonstrated regarding dietary nutrient profiles and the risk for several chronic non-communicable diseases. This reinforces the recommendation to avoid ultra-processed foods made in the official Brazilian Dietary Guidelines and increasingly in dietary guidelines of other countries.

https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2022056004551

Tooth Loss, Sociodemographic Conditions and Oral Health-Related Quality of Life in the Elderly
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Aguiar, Adriana Drummond de

; Oliveira, Elizabeth Regina Araújo de

; Miotto, Maria Helena Monteiro de Barros

Pesquisa Brasileira em Odontopediatria e Clínica Integrada

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2022, Volume 22 elocation e200189

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

Abstract Objective: To verify the association between impacts produced by tooth loss and sociodemographic variables in the oral health-related quality of life (OHRQoL) in the elderly. Material and Methods: This is an analytical cross-sectional study carried out in the municipality of Vitória/ES, Brazil, which sample was composed of 402 older adults. The Oral Health Impact Profile (OHIP-14) was used to measure the individuals' OHRQoL. For data analysis, descriptive and bivariate analyses were performed using the Fisher's exact test and the Mantel-Haenzsel test to assess the effects of combined dimensions. The significance level adopted was 5%. To assess the strength of association between independent variables and dimensions, Odds-Ratio (OR) with 95% confidence interval (CI) was calculated. Results: The prevalence of negative impact on OHRQoL in the elderly was 32.6%. The greatest impact perception was found in individuals with up to 10 years of schooling (p=0.021 and OR=1.602), with need for removable partial dentures (p=0.000 and OR=2.873) and those who did not accept the loss of dental elements (p=0.000 and OR=3.064). Conclusion: Older female adults with socioeconomic class C/D-E, with up to 10 years of schooling, who lost 11 or more teeth, who declared the need for removable partial dentures, suffered greater impacts caused by tooth loss on OHRQoL.

https://doi.org/10.1590/pboci.2022.018

10.

Ultra-processed food intake and diet carbon and water footprints: a national study in Brazil
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Garzillo, Josefa Maria Fellegger

; Poli, Vanessa Fadanelli Schoenardie

; Leite, Fernanda Helena Marrocos

; Steele, Euridice Martinez

; Machado, Priscila Pereira

; Louzada, Maria Laura da Costa

; Levy, Renata Bertazzi

; Monteiro, Carlos Augusto

Revista de Saúde Pública

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2022, Volume 56 elocation 6

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2022056004551

11.

Food consumption in Brazil: influence of beef on environmental impact and nutritional quality of the diet
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Garzillo, Josefa Maria Fellegger

; Poli, Vanessa Fadanelli Schoenardie

; Leite, Fernanda Helena Marrocos

; Martinez-Steele, Euridice

; Machado, Priscila Pereira

; Louzada, Maria Laura da Costa

; Levy, Renata Bertazzi

; Monteiro, Carlos Augusto

Revista de Saúde Pública

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2022, Volume 56 elocation 102

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT OBJECTIVE To estimate beef consumption and its influence on carbon and water footprints, as well as to improve the nutritional quality of the Brazilian diet. METHODS The amount of beef and other foods consumed was evaluated by two 24-hour food records in a representative sample of the Brazilian population ≥ 10 years of age (n = 32,853) from 2008 to 2009. The environmental impact of the diet considered the coefficients of the carbon footprint (gCO2 and/kg) and the water footprint (liters/kg) of the foods, as well as their nutritional quality considering the nutrient composition of each food associated with the prevention of nutritional deficiencies or the increase/decrease in chronic disease risk. Linear and logistic regression models, crude and adjusted for sex, age, education, income, region, and area, were used to respectively study the association of fifths of the caloric contribution of beef with the environmental impacts of the diet and inadequate nutrient intake. RESULTS Carbon and water footprints and protein, iron, zinc, vitamin B12, saturated fat, and sodium contents were higher in the fraction of the diet composed of beef, whereas fiber and added sugar contents were higher in the fraction composed by the other foods. Dietary beef contribution was directly associated with the carbon and water footprints of the diet and the risk of saturated fat and sodium excess, besides fiber insufficiency, inversely associated with the risk of protein, iron, zinc, and vitamin B12 insufficiency. CONCLUSION Reducing beef consumption in Brazil would also reduce the carbon and water footprints of the diet, as well as the risk of chronic diseases related to food. Therefore, in order not to increase the risk of nutritional deficiencies, monitoring the increased intake of other foods rich in protein, iron, zinc, and vitamin B12 is suggested.

RESUMO OBJETIVO Estimar o consumo de carne bovina e a sua influência nas pegadas de carbono e na pegada hídrica, bem como mesurar a qualidade nutricional da dieta no Brasil. MÉTODOS A quantidade consumida de carne bovina e dos demais alimentos foi avaliada por dois registros alimentares de 24 horas em amostra representativa da população brasileira ≥ 10 anos de idade (n = 32.853) entre 2008 e 2009. O impacto ambiental da dieta considerou os coeficientes da pegada de carbono (gCO2e/kg) e da pegada hídrica (litros/kg) dos alimentos, bem como sua qualidade nutricional considerando a composição de cada alimento em nutrientes associados à prevenção de deficiências nutricionais ou ao aumento/diminuição do risco de doenças crônicas. Modelos de regressão linear e logística, brutos e ajustados para sexo, idade, escolaridade, renda, região e área, foram utilizados para estudar, respectivamente, a associação de quintos da contribuição calórica de carne bovina com os impactos ambientais da dieta e com a ingestão inadequada de nutrientes. RESULTADOS As pegadas de carbono e hídrica e os teores de proteína, ferro, zinco, vitamina B12, gordura saturada e sódio foram maiores na fração da dieta composta por carnes bovinas, enquanto o teor de fibra e de açúcar de adição foram maiores na fração composta pelos demais alimentos. A contribuição dietética de carne bovina mostrou-se associada diretamente com as pegadas de carbono e hídrica da dieta e com o risco de ingestão excessiva de gordura saturada e de sódio, além de ingestão insuficiente de fibra, associando-se inversamente com o risco de ingestão insuficiente de proteína, ferro, zinco e vitamina B12. CONCLUSÃO A redução no consumo de carne bovina no Brasil diminuiria as pegadas de carbono e hídrica da dieta, assim como o risco de doenças crônicas relacionadas à alimentação. Portanto, para não aumentar o risco de deficiências nutricionais, é sugerido o acompanhamento do aumento da ingestão de outros alimentos fontes de proteína, ferro, zinco e vitamina B12.

https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2022056004830

12.

Síndrome congênita do Zika à luz da teórica Betty Neuman: estressores familiares
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Lima, Laís Helena de Souza Soares

; Mendes, Ryanne Carolynne Marques Gomes

; Monteiro, Estela Maria Leite Meirelles

; Marinus, Maria Wanderléya de Lavor Coriolano

; Linhares, Francisca Márcia Pereira

; Cavalcanti, Ana Márcia Tenório de Souza

Acta Paulista de Enfermagem

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2022, Volume 35 elocation eAPE01997

Resumo: Pt En Es | Texto: Pt En Es | PDF: Pt | PDF: En | PDF: Es

Resumo Objetivo Desvelar os estressores familiares no contexto da Síndrome Congênita do Zika Vírus à luz da Teoria do Modelo de Sistemas de Betty Neuman. Métodos Pesquisa qualitativa, exploratória, realizada com 13 mães de crianças acometidas pelo agravo. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas individuais no ambulatório de um hospital público da rede estadual de saúde de Pernambuco. Os dados foram analisados pelo software IRAMUTEQ por meio da técnica da Classificação Hierárquica Descendente, a qual originou um dendograma. Ademais, foram discutidos à luz da Teoria do Modelo de Sistemas de Betty Neuman. Resultados O dendograma deu origem a cinco classes, a saber: Rotina Familiar, Assistência do Serviço de Saúde, Mudanças no Estilo de Vida, Rede de Apoio e Repercussões Sociais do Cuidado para o Contexto Familiar. Conclusão As mudanças ocorridas na dinâmica das famílias proporcionam a identificação de um sistema familiar repleto de interações com estressores. O reconhecimento dos efeitos causados pelos estressores é o principal mecanismo para que medidas de enfrentamento sejam adotadas, possibilitando aos membros da família um sistema em estabilidade.

Abstract Objective To learn the family stressors involved in the context of the congenital Zika syndrome from Betty Neuman’s systems model theory perspective. Methods Qualitative and exploratory study with 13 mothers of children affected by the disease. Individual semi-structured interviews were conducted in the outpatient clinic of a public hospital that is part of Pernambuco’s state health network. Data were analyzed using IRAMUTEQ software and applying the descending hierarchical classification technique, which originated a dendrogram. Betty Neuman’s systems model theory was used as a framework for discussing the data. Results The dendrogram originated five classes: family routine, care provided by health services, changes in lifestyle, support network, and social consequences of care for the family context. Conclusion The changes in family dynamics led to the identification of a family system characterized by multiple interactions with stressors. Recognizing the effects caused by these stressors is the main mechanism for adopting coping measures, which could provide family members with a stable system.

Resumen Objetivo Desvelar los estresores familiares en el contexto del síndrome congénito por el virus del Zika de acuerdo con la teoría del modelo de sistemas de Betty Neuman. Métodos Investigación cualitativa, exploratoria, realizada con 13 madres de niños acometidos por agravamiento. Se realizaron entrevistas semiestructuradas individuales en los consultorios externos de un hospital público de la red de salud del estado de Pernambuco. El software IRAMUTEQ analizó los datos por medio de la técnica de Clasificación Jerárquica Descendiente, que originó un dendrograma. Además, fueron discutidos de acuerdo con la teoría del modelo de sistemas de Betty Neuman. Resultados El dendrograma originó cinco clases, a saber: Rutina Familiar, Atención del Servicio de Salud, Cambios en el Estilo de Vida, Red de Apoyo y Repercusiones Sociales sobre el Cuidado para el Contexto Familiar. Conclusión Los cambios ocurridos en la dinámica de las familias proporcionan la identificación de un sistema familiar lleno de interacciones con estresores. El reconocimiento de los efectos causados por los estresores es el principal mecanismo para que se adopten medidas de enfrentamiento, posibilitándole a los miembros de la familia un sistema en estabilidad.

https://doi.org/10.37689/acta-ape/2022ao01997

13.

Food consumption in Brazil: influence of beef on environmental impact and nutritional quality of the diet
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Garzillo, Josefa Maria Fellegger

; Poli, Vanessa Fadanelli Schoenardie

; Leite, Fernanda Helena Marrocos

; Martinez-Steele, Euridice

; Machado, Priscila Pereira

; Louzada, Maria Laura da Costa

; Levy, Renata Bertazzi

; Monteiro, Carlos Augusto

Revista de Saúde Pública

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2022, Volume 56 elocation 102

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2022056004830

14.

SARS-CoV-2 and rhinovirus infections: are there differences in clinical presentation, laboratory abnormalities, and outcomes in the pediatric population?
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Pereira, Maria Fernanda Bádue

; Suguita, Priscila

; Litvinov, Nadia

; Farhat, Sylvia Costa Lima

; Paula, Camila Sanson Yoshino de

; Lázari, Carolina dos Santos

; Bedê, Pedro Vale

; Framil, Juliana Valeria de Souza

; Bueno, Catarina

; Branas, Priscila Cristina Abduch Adas

; Guimarães, Irina Monteiro da Costa

; Leite, Marcia Marques

; Navega, Ana Carolina Barsaglini

; Nanbu, Danilo Yamamoto

; Schvartsman, Claudio

; Pinho, João Renato Rebello

; Silva, Clovis Artur Almeida

; Marques, Heloisa Helena de Sousa

; Eisencraft, Adriana Pasmanik

; Rossi Jr, Alfio

; Delgado, Artur Figueiredo

; Leal, Gabriela Nunes

; Gibelli, Maria Augusta Cicaroni

; Palmeira, Patricia

; Sakita, Neusa Keico

; Santos, Emilly Henrique dos

; Rocha, Mussya Cisotto

; Kanunfre, Kelly Aparecida

; Okay, Thelma Suely

; Carneiro-Sampaio, Magda

; Carvalho, Werther Brunow de

Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo

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2022, Volume 64 elocation e34

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT This study aims to assess COVID-19 and other respiratory viruses in pediatric patients. Between April 17 and September 30, 2020, we collected 1,566 respiratory samples from 1,044 symptomatic patients who were younger than 18 years old to assess SARS-CoV-2 infection. Of these, 919 were analyzed for other respiratory pathogens (ORP). Patients with laboratory-confirmed COVID-19 or ORP were included. We evaluated 76 pediatric COVID-19 infections and 157 other respiratory virus infections. Rhinovirus occurred in 132/157 (84%). COVID-19 patients who were significantly older, had more fevers, headaches and pneumonia than those with ORP. The median white blood cell count was lower in patients with SARS-CoV-2 than in those with ORP (6,470 versus 8,170; p=0.02). COVID-19 patients had significantly worse symptoms than those with ORP.

https://doi.org/10.1590/s1678-9946202264034

15.

Presença de ansiedade em docentes universitários do curso de Odontologia da Universidade Federal do Espírito Santo em tempos de pandemia
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VELTEN, Deise Berger

; THOMES, Caroline Rodrigues

; MIOTTO, Maria Helena Monteiro de Barros

Revista de Odontologia da UNESP

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2022, Volume 51 elocation e20220001

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo Introdução A situação atual caracterizada por uma pandemia causada pela cepa de coronavírus 2019 (COVID-19) estabelece essa crise de saúde pública como uma calamidade de preocupação global, devido à alta virulência e ao elevado poder de disseminação desse novo vírus na população, fator este que está desencadeando grandes transtornos de ansiedade não só na população, mas também nos profissionais da área da saúde. Objetivo Analisar os níveis de ansiedade em professores do curso de Odontologia da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) durante a pandemia da COVID-19. Material e método Estudo transversal no qual foram avaliados os níveis de ansiedade de acordo com a presença de sintomas de ansiedade em 48 professores do curso de Odontologia da UFES que responderam a dois questionários autoaplicáveis: o questionário Beck Anxiety Inventory (BAI) e outro questionário que caracterizou o perfil sociodemográfico dos respondentes no período de 30 de agosto de 2020 a 30 de outubro de 2020. Foram utilizados estatística descritiva e os testes qui-quadrado e o exato de Fisher para analisar as associações entre as variáveis, e também o Odds Ration. Resultado Os resultados demonstraram que a maioria dos docentes – n=20, (41,7%) – apresentam pelo menos um nível de ansiedade e sintomatologias referentes a essa condição, porém, sem diferenças estatisticamente significativas. Conclusão Constata-se que, frente às demandas atuais, precisam estimular a construção crítica dos indivíduos para que aprendam a conviver na sociedade como sujeitos conscientes, reflexivos e participativos, mas para isso é fundamental que também estejam física e mentalmente saudáveis.

Abstract Introduction The current situation characterized by a pandemic caused by the coronavirus disease (COVID-19) establishes this public health crisis as a global calamity, due to the increased virulence and higher transmissibility of this new variant of the CoV virus, a factor which is triggering major anxiety disorders, not only in the general population, but also among health professionals. Objective To analyze the levels of anxiety in professors of the Dentistry Course at the Federal University of Espírito Santo (UFES) during the COVID-19 outbreak. Material and method This is a cross-sectional study, in which anxiety levels were evaluated according to the presence of symptoms in 48 professors of the Dentistry course at UFES who answered two self-administered questionnaires: the Beck Anxiety Inventory (BAI) scale and another survey that aimed to identify the sociodemographic profile of the participants, the present study was conducted from August 30, 2020 to October 30, 2020. Descriptive statistics, chi-squared and Fisher's exact tests were used to analyze the associations between the variables as well as the odds ratio. Result The results showed that most professors - n=20, (41.7%) - do experience at least one level of anxiety and symptoms related to this condition, albeit, without statistically significant differences. Conclusion It appears that in the face of current demands, we need to stimulate the construction of critical thinking so that people may learn to live in society as conscious, thoughtful and proactive individuals, furthermore, it is essential that they are both physically and mentally healthy.

https://doi.org/10.1590/1807-2577.00122

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